İlköğretim ve lise öğrenimini Aksaray’da alan Sultan Taştan, lisans eğitimini İstanbul Arel Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünde tamamlamıştır. Lisans eğitimi sırasında Zübeyde Hanım Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde, Ankara Eğitim Araştırma Hastanesi’nde, Gazi Üniversitesi Hastanesi’nde klinik stajlarını tamamlamıştır. Aynı zamanda Ankara Keçiören de bulunan liselerde beslenme eğitimleri vererek stajını bitirmiştir. Mezuniyetinin ardından özel bir danışmanlık merkezinde diyetisyen olarak görev almıştır. Şuanda ise meslek hayatını ve çalışmalarını kurucusu olduğu Sultan Taştan Beslenme ve Diyet Merkezinde hizmet vererek devam ettirmektedir.